Torta Salata Melanzane, Pomodoro e Olive

 

La torta salata melanzane, pomodoro e olive è una preparazione a base di pasta sfoglia ideale per un secondo piatto semplice e veloce da preparare, soprattutto se vi sono avanzate delle melanzane grigliate. Se dimezzate le dosi può essere anche un ottimo antipasto o far parte di un buffet o di un aperitivo.

Quello di cui avrai bisogno

400 g di melanzane

Aceto di vino

Sale

Olio di oliva per ungere la bistecchiera

2 pomodori cuore di bue

Sale

40 g di olive nere taggiasche snocciolate

1 spicchio di aglio

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Origano

Pepe nero macinato al momento

200 g di provola o scamorza bianca e dolce

250 g di Pasta sfoglia

20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

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