Tortino Con Patate, Carciofi e Ricotta

 

Ricetta pasquale. Gustoso come antipasto o secondo.

Quello di cui avrai bisogno

800 gr patate (farinose, per passato)

12 carciofi

300 gr ricotta

200 gr prosciutto (crudo)

2/3 spicchi aglio

1 limone (bio)

2 rametti timo (fresco)

1 rametto rosmarino

2 foglie salvia

2 foglie basilico

2 ciuffi prezzemolo

1 foglia piccola alloro

q.b. olio (evo)

sale marino (integrale)

pepe nero (macinato al momento)

q.b. pangrattato

q.b. pecorino (grattuggiato)

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