Uova Affogate Con Ratatuia di Zucchine e Peperoni

 

Le uova affogate con ratatuia di zucchine e peperoni sono un gustoso secondo piatto. Uova in camicia cotte nel pomodoro e accompagnate da morbide verdure per una cena in famiglia.

Quello di cui avrai bisogno

3 zucchine piccole

1 cipolla rossa

400 g di polpa di pomodoro

1 mazzetto di basilico

4 uova

4 fette di pane di Altamura

olio extravergine di oliva

sale

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