Uova Strapazzate Ai Funghi

 

Le uova strapazzate ai funghi sono un seconto piatto a base di uova ricco e completo, molto gustoso, in cui il gusto dello champignon viene messo ben in risalto da quello delle uova e del Parmigiano.

Quello di cui avrai bisogno

4 funghi champignon di medie dimensioni

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio

100 ml di vino bianco secco

Sale

4 uova di gallina

Pepe nero macinato al momento

1 sottiletta

1 cucchiaio di latte

2 fette di pane casereccio tipo Altamura o toscano o altro a piacere

20 g di Parmigiano Reggiano

Erba cipollina

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