Uova Strapazzate Con Asparagi in Padella

 

Le uova strapazzate con asparagi in padella sono un ricco secondo piatto, che può essere anche un perfetto piatto unico, soprattutto se servito con buon pane casereccio. Semplice e rapido da preparare, risolve con gusto una cena o un pranzo veloce.

Quello di cui avrai bisogno

2 cipollotti

400 g di asparagi

100 ml di Brodo vegetale

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale

Pepe nero macinato al momento

80 g di Taleggio

40 g di Parmigiano Reggiano

4 uova di gallina

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