Vellutata di Asparagi Con Gnocchi Allo Zafferano

 

Amo fare gli gnocchi, perché impasto velocemente gli ingredienti fino a formare delle piccole chicche.Farina, uovo, parmigiano, 1 uovo, sale e...

Quello di cui avrai bisogno

500 gr di asparagi

3 patate

1 porro

400 gr di gnocchi di patate

qualche pistillo di zafferano

1 cucchiaio di panna

parmigiano reggiano

prezzemolo

zenzero

sale

pepe

PER GUARNIRE

12 punte di asparagi lessate

scaglie di grana

2 cucchiai di basilico tritato

olio extravergine

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