Vellutata di Crostacei Con Porcini e Tartufo Nero

 

Prozioni: 4 Tempo totale: 100 Tempo cottura: 100 Descrizione ingredienti: 1,4 kg pomodori – 800 g scampi – 150 g panna fresca – 120 g finocchio – 80 g porcini freschi mondati – 1 scalogno – tartufo nero – burro – vino bianco secco – aglio Ò Cognac – semi di finocchio – concentrato di pomodoro – olio extravergine […]

Quello di cui avrai bisogno

pomodori 1.4 Kg

scampi 800 gr

panna fresca 150 gr

finocchio 120 gr

porcini freschi mondati 80 gr

scalogno 1 pz

tartufo nero

burro

vino bianco secco

aglio

cognac

semi di finocchio

concentrato di pomodoro

olio extravergine d'oliva

sale grosso e fino

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