Vellutata di Zucca e Zenzero

 

La semplice combinazione di zucca e zenzero che proponiamo nella ricetta di questa vellutata vi permetterà di disporre di una pietanza

Quello di cui avrai bisogno

4 cucchiai olio evo

1 cipolla di Tropea piccola

750 grammi zucca mantovana, Avalo o provenzale

2 carote

1 cucchiaino radice fresca di zenzero grattugiato

700 ml brodo vegetale oppure acqua e 1 cucchiaio scarso di brodo granulare vegetale

1 cucchiaio succo di limone

curcuma in polvere o fresca, facoltativa

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