Veri Tortellini Bolognesi

 

Ricetta Veri tortellini bolognesi: Il tortellino è il prodotto tipico emiliano-romagnolo che più rappresenta l'intera regione, questa preparazione, infatti la si può trovare in tutte le gastronomie locali seppur in versioni talvolta piuttosto dissimili l'una dall'altra.

Quello di cui avrai bisogno

Farina 500 gr

Uova 5

Lombo di maiale 300 gr

Prosciutto crudo 300 gr

Mortadella di Bologna 300 gr

Parmigiano Reggiano stagionato oltre 3 anni altrimenti aumentare la dose 450 gr

Uova 3

Noce moscata 1 pizzico

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Giovanna Scafi
09/09/2017 ☰
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