Zuppa Frantoiana

 

Ricetta Zuppa frantoiana: La zuppa frantoiana è una minestra di verdure tipica della tradizione culinaria toscana. Tra le verdure utilizzate trovate i fagioli, di tre tipi ed il cavolo nero, ingredienti che troverete anche in altre minestre sempre di questa zona come per esempio la ribollita e la minestra di pane.

Quello di cui avrai bisogno

Fagioli cannellini già cotti 250 gr

Fagioli borlotti 250 gr

Fagioli toscanelli 250 gr

Patate medie 2

Cipolle 2

Carote 3

Sedano 2 coste

Porri 1

Cavolo nero 1 mazzo

Bietole 1 mazzo

Olio extravergine d'oliva (EVO) appena franto 5 cucchiai da tavola

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Pane toscano q.b.

Olio extravergine d'oliva (EVO) appena franto q.b.

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