Zuppa Virtù (zuppa Abruzzese)

 

Questa sostanziosa zuppa Abruzzese è una scorta di calore oltre chè di calorie contro i rigori invernali

Quello di cui avrai bisogno

250 gr carne e cotenna di maiale

1 piedino di maiale

800 gr legumi secchi (già lessati)

800 gr verdure miste

1 cipolla

3 spicchi aglio

60 gr pancetta

100 gr prosciutto crudo (grasso)

pasta mista ((sette formati))

erbette aromatiche

brodo vegetale

50 gr olio d'oliva (extra vergine)

q.b. sale

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