Pancake di Farina d'Avena alla Banana

colazione facile e senza glutine

Pancake di Farina d'Avena alla Banana
 
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Ryan Goodwin Published on 8 giorni fa, Visti da 1693

Non sono un fan dei pancake in generale, ma lo sono di questi. Sono fatti di avena spezzettata invece che di farina. Se sei anti-farina (e potrei capirlo, se fosse questo il caso) questa è un'ottima opzione per la colazione. Devi però aspettare circa 20 minuti che si idrati la pastella, avrai così il tempo di cucinare il bacon.

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Quello di cui avrai bisogno

75g di fiocchi d'avena

2 banane

2 uova

mezzo cucchiaio da tavolo di bicarbonato di sodio

Un Pizzico di sale

Abbondante sciroppo d'acero

Come cucinare

1

2

In un frullatore oppure in un robot da cucina, riduci l'avena a una polvere sottile. 30 secondi dovrebbero essere sufficienti.

In un frullatore oppure in un robot da cucina, riduci l'avena a una polvere sottile. 30 secondi dovrebbero essere sufficienti.

3

Aggiungi il bicarbonato di sodio e il sale direttamente nel robot da cucina con l'avena.

Aggiungi il bicarbonato di sodio e il sale direttamente nel robot da cucina con l'avena.

4

Aggiungi le due uova.

Aggiungi le due uova.

5

Frulla fino ad amalgamare gli ingredienti e formare una pastella liscia. Lasciala idratare per 20 minuti. La pastella completata dovrebbe assomigliare lievemente all'avena sminuzzata.

Frulla fino ad amalgamare gli ingredienti e formare una pastella liscia. Lasciala idratare per 20 minuti. La pastella completata dovrebbe assomigliare lievemente all'avena sminuzzata.

6

Io ho usato dell'olio di cocco. Ha un buon sapore quando abbinato alle banane e va di moda nelle ricette su internet.

Io ho usato dell'olio di cocco. Ha un buon sapore quando abbinato alle banane e va di moda nelle ricette su internet.

7

Versa un mestolo di pastella nella padella calda. Non troppo calda però, questi pancake tendono a scurirsi più facilmente di quelli tradizionali.

Versa un mestolo di pastella nella padella calda. Non troppo calda però, questi pancake tendono a scurirsi più facilmente di quelli tradizionali.

8

Li ho trovati molto difficili da girare. Consiglio di girarne uno alla volta.

Li ho trovati molto difficili da girare. Consiglio di girarne uno alla volta.

9

Una volta ben cotti da entrambi i lati, trasferiscili in un piatto caldo.

Una volta ben cotti da entrambi i lati, trasferiscili in un piatto caldo.

10

Bagnali con dell'ottimo sciroppo d'acero, magari aggiungi qualche fetta di banana e datti da fare.

Bagnali con dell'ottimo sciroppo d'acero, magari aggiungi qualche fetta di banana e datti da fare.

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