Sofficini di Melanzane

Sofficini di melanzane con fonduta di formaggio

Sofficini di Melanzane
 

Deliziosa,ottimo antipasto.

Visti da 970

1 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

(per fonduta)

2l latte

200g burro

200g farina

formaggi misti a piacimento

3 melanzane tonde

farina

uova

pangrattato

sale

pepe

Come cucinare

1

Tagliare a rondelle sottili le melanzane e metterle sotto sale

2

Preparare la fonduta facendo sobbolire il latte in un tegame,in un altro tegame far sciogliere il burro e aggiungere la farina preparando un roux bianco. Quando il latte e caldo versarlo nel tegame del roux e mescolare fino a renderlo omogeneo.

3

Aggiungere i formaggi tagliati a pezzi piccoli e mescolarli per farli sciogliere bene. Stendere un lungo pezzo di pellicola su cui versare la fonduta e coprirla con altra pellicola. Stendere per bene la fonduta e lasciare raffreddare.

4

Con un coppapasta tagliare la fonduta e le melanzane. Preparare dei "panini",melanzana-fonduta-melanzana.

5

Impanare i sofficini,prima nella farina,poi nell uovo e poi nel pangrattato.

6

Friggere finche non diventano belli dorati. Da servire caldi

7

Commenti

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches2017-11-26 ☰
bella! manda piu foto nella prossima ricetta, che la app crea il video per te!
Guarda la Traduzione