Tortiglioni Con Crema di Peperoni e Stracchino

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Video della ricetta realizzato da Marika Published on 25/06/2019, Visti da 1262 , 1 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

300 g di tortiglioni

1 peperone rosso

1 cipolla piccola

4 cucchiai di olio ex. d'oliva

3 cucchiai di stracchino

sale q.b.

(Fatti nutrizionali 230 calorie, 4.06 g grassi, 40.56 g carboidrati, 7.05 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 771 mg di sodio)

Come cucinare

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 con in mestolino d'acqua e fatela stufare. Quando l'acqua sarà evaporata del tutto, aggiungete l'olio extravergine d'oliva e mescolate con cura. Lasciate soffriggere la cipolla. Nel frattempo lavate, asciugate e tagliate a pezzetti il peperone. Quando la cipolla sarà diventata dorata aggiungete il peperone tagliato a pezzetti, mescolate e fate saltare a fiamma vivace per un paio di minuti.

Tritate finemente la cipolla piccola e trasferitela in una pentola capiente con in mestolino d'acqua e fatela stufare. Quando l'acqua sarà evaporata del tutto, aggiungete l'olio extravergine d'oliva e mescolate con cura. Lasciate soffriggere la cipolla. Nel frattempo lavate, asciugate e tagliate a pezzetti il peperone. Quando la cipolla sarà diventata dorata aggiungete il peperone tagliato a pezzetti, mescolate e fate saltare a fiamma vivace per un paio di minuti.

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Aggiungete acqua

Aggiungete un mestolino d'acqua calda e proseguite con la cottura, fino a quando i peperoni diventano teneri.

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dopo di che frullateli fino ad ottenere una densa crema. Adesso regolate di sale e aggiungete lo stracchino.

Quando i peperoni sono teneri, spegnete il fuoco e lasciateli intiepidire, dopo di che frullateli fino ad ottenere una densa crema. Adesso regolate di sale e aggiungete lo stracchino.

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n la crema di peperoni. Servite caldi.

Procedete con la cottura dei tortiglioni, scolateli al dente e conditeli con la crema di peperoni. Servite caldi.

Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
20/08/2019 ☰
Grazie mille. Sembra stupendo
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