イカと大根の煮物

面取りした大根が丸っと可愛い姿に。

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安士直子 avatar
安士直子 作成したレシピビデオ Published on 2019/01/26, 530 人が閲覧 , 0 コメント

用意するもの

大根1本

イカ2杯

作り方

1

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大根1本は厚さ2㎝に切り面取りする。

2

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イカ2杯は胴と足を分けて皮を剥いて綺麗に洗い数ミリ幅に切る。

3

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塩を入れた水に大根を入れくしが通る柔らかさになるまで茹でる。一旦お湯を切り、大根を冷水に晒す。

4

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酒大さじ3、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ4入れて10分ほど煮る。片栗粉大さじ1/2を水100ccで溶き汁の部分に入れてとろみを付ける。

5

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イカの旨味染み込んだ丸い大根を盛り付ける。

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