安士直子 作成したレシピビデオ Published on 2019/12/01, 6852 人が閲覧 , 0 コメント
あれこれ試しているうちに辿り着いたレシピ。豚薄切り肉がオシャレに変身(^^)d
用意するもの
豚ロース肉(生姜焼用位の厚み)400g
トマト3個 玉ねぎ1/2個
小麦粉 卵 ゼラチン
乾燥パセリ パルメザンチーズ
塩コショウ ピエトロドレッシング
サラダ油
ドレッシングがない場合はオリーブ油、酢を適宜混ぜて☝️
(栄養成分313カロリー、 6.76 G脂肪、 57.28 gの炭水化物、 15.81 Gタンパク質、 5 mgのコレステロール、 152 MGナトリウム)作り方
1
豚肉の筋切りをして塩コショウ、小麦粉、溶き卵を付ける。
2
パン粉に刻みパセリ(乾燥パセリでも)とパルメザンチーズを混ぜる。溶き卵を付けた豚肉に押し付ける。
3
トマトは湯剥きしてみじん切りにする。
4
ゼラチン(500ccのゼリー相当分)を80℃のお湯100ccで溶かしコンソメキューブ1個を溶かす。
5
溶かしたゼラチンを刻んだトマトと混ぜて冷蔵庫で冷やし固める。
6
玉ねぎ1/2個はスライサーでスライスして30分間水にさらす。布巾で水気をしっかり絞ってトマトジュレに混ぜる。
7
ピエトロドレッシング大さじ6~7入れて塩コショウで味を調える。
8
カツをからりと揚げて食べる直前にトマトジュレをのせる🍅
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