ナスと蒸し鶏の中華サラダ🍆
ナスも鶏肉もレンジ加熱ですが盛り付けやピーナッツのトッピングで手抜き感なかったことにf(^_^;
用意するもの
ナス4本
トマト1個
鶏むね肉1/2枚
ピーナッツ適量
作り方
1
鶏むね肉1/2枚は3～4分割して塩コショウ、酒大さじ１を混ぜて900w5分加熱して荒熱を取る。
2
ナス４本は厚みを半分に切り、根本を残して5mm幅に切れ目を入れる。観ずに晒す。
3
耐熱皿にナスを並べてラップして900wで4分加熱。しんなりするまで。その後、冷水に晒す。
4
トマト1個は薄切り、スプラウトは冷水に晒す。
5
ピーナッツ適量は刻む。蒸し鶏は細かくさく。
6
胡麻油大さじ2、酢大さじ３、醤油大さじ２、砂糖大さじ1.5混ぜる。ナスは水分を絞り盛り付け、ドレッシングを回しかける。刻みピーナッツをトッピング。
7
手抜き感忘れるσ(^_^;)?できあがり❗
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