ハンバーグ
8月31日 上手く出来たけど作りすぎたので量とかメモ
用意するもの
牛豚合い挽き 400グラム弱
牛乳 大さじ2
パン粉 40ｇ(大さじ13と1/3)
卵 2個(白身1個分は残して焼く)
塩コショウ 適量
玉ねぎ1個
ハインツ デミグラスソース缶 1缶
トッピング用スライスチーズ
（栄養成分176カロリー、 5.99 G脂肪、 25.75 gの炭水化物、 5.33 Gタンパク質、 22 mgのコレステロール、 121 MGナトリウム）作り方
1
玉ねぎをあめ色になるまでバターで炒める
2
玉ねぎをさましている間に、パン粉を牛乳につけておく
3
玉ねぎが冷めたら、ボウルに肉・玉ねぎ・牛乳にひたしたパン粉・塩コショウ・卵(卵黄2つ＋卵白1つ分)を加えて粘り気が出るまでまぜる
4
15分冷蔵庫で寝かせる
5
強火で片面に焦げ目がつくまで焼く
6
ひっくり返して、蓋をして弱火で8分蒸し焼きにする
7
ハンバーグをお皿に盛る
8
肉汁の残ったフライパンに、デミグラスソースを開けて、塩コショウで味を整えながら加熱する。
9
残った白身(1個分)をトッピング用にカリカリになるまで焼く
10
とけるスライスチーズを載せて溶かす
コメント