小ジャガイモの甘味噌からめ

ジャガイモは洗う。目立つ芽は取り除く。

塩を入れた水で串が通る「硬め」でお湯を捨てる。

味噌大さじ5、砂糖大さじ8、酒大さじ3、水大さじ3をよく混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたタレを入れて照りが出たら火を止める。