鮭のなんちゃって南蛮漬け
揚げていないのに、かなり南蛮漬けσ(^_^;)?
南蛮漬けは好きだけれど揚げるのはメンドーと言う葛藤から生まれたものです。
用意するもの
甘塩鮭2切れ(約250グラム)
作り方
1
鮭2切れ(甘塩250g)の皮をひき、骨を取り除く。
2
鮭をひとくち大に切って胡椒をふる。
3
サラダ油を熱したフライパンで鮭をこんがり焼く。
4
玉葱1個(200g)はスライサーでスライスして水に15分晒して、しっかり水気を絞る。
5
絞った玉葱、スライサーで千切りにした人参2/3本(150g)、だしの素大さじ2/3、酢大さじ3、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、麺つゆ大さじ2、胡麻油大さじ1/2を入れて混ぜる。
6
焼いた鮭を入れる。
7
皿に盛り付けてパセリや小ネギなどをトッピング🌿冷蔵庫で一晩置いた位からが食べ頃☝️
コメント