あさりとじゃがいものクラムチャウダー レシピ 小田 真規子さん

 

小田 真規子さんのあさりを使った「あさりとじゃがいものクラムチャウダー」のレシピページです。牛乳で煮て、あさりをクリーミーに味わう定番スープです。牛乳は煮立たせないように火加減を調節して風味を生かして仕上げます。 材料: あさり、塩、たまねぎ、じゃがいも、A、バター、牛乳、こしょう、パセリ

用意するもの

あさり (殻付き) 200g

塩 小さじ1+1/2

たまねぎ 1/4コ(50g)

じゃがいも 1コ(150g)

【A】

バター 大さじ2

小麦粉 大さじ2

バター 大さじ1

牛乳 カップ1+1/2

こしょう 少々

パセリ (みじん切り) 適量

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