あさりのスープはるさめとゆでどりのエスニックサラダ

 

ベトナムのフォーをはるさめで作りました「あさりのスープはるさめとゆでどりのエスニックサラダ」のレシピです。プロの料理家・藤井恵さんによる、、あさり(砂抜き)、はるさめ、にんにく、赤とうがらし、サニーレタス、レモン、とりささ身、貝割れ菜・スプラウト、にんじん、紫玉ねぎ、ピーナッツ、赤とうがらし、レモン汁などを使った、Kcalの料理レシピです。

用意するもの

あさりのスープはるさめ  ・あさり(砂抜き)…250g  ・はるさめ…60g  ・にんにくのみじん切り…1片分  ・赤とうがらしの小口切り…1本分  ・サニーレタス…2枚  ・レモンのくし形切り…適宜  ・ナンプラー…小さじ1~2 ゆでどりのエスニックサラダ  ・とりささ身…4本  ・貝割れ菜…1パック

 ・にんじん…1/2本  ・紫玉ねぎ…1/2個  ・ピーナッツ…少々  ・ドレッシング   ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分   ・レモン汁…大さじ1   ・ナンプラー…小さじ1~2   ・砂糖…小さじ1   ・塩、こしょう…各少々 ・サラダ油、酒、塩、こしょう

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