あじのみそたたき

 

おろしたてのあじをみそ、香味野菜とともに包丁でたたいて。酒の肴にはもちろん、ご飯にもよく合います。

用意するもの

あじ(中~大) 2尾

しょうが 1かけ

ねぎ 5cm

青じその葉 3枚

きゅうり 1/4本

山いも 3cm

みそ

しょうゆ

(しょうが、ねぎ、青じその葉のみじん切りは倍量用意し、半量はたたかずに、好みで加えながら食べてもよい)

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