あじの手こねずし レシピ 高井 英克さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

 

高井 英克さんのあじの酢じめを使った「あじの手こねずし」のレシピページです。梅が香るすし飯にあじと香味野菜を混ぜあわせた、夏のすしです。あじはすし飯と混ざりやすいよう、幅広のそぎ切りにします。 材料: あじの酢じめ、みょうが、青じそ、白ごま、米、すし酢、貝割れ菜、刻みのり

用意するもの

・あじの酢じめ 2匹分

・みょうが 2コ

・青じそ 10枚

・白ごま 大さじ1

・米 360ml(2合)

【すし酢】

・梅干し 1コ(15g)

【A】

・酢 大さじ2+1/2

・砂糖 20g

・塩 小さじ1

・貝割れ菜 適量

・刻みのり 適量

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