いかとセロリの炒めもの

 

ザーサイの酸味と塩味、しょうが風味をきかせた炒めもの。これだけでおいしいので、調味料はほんの少しで十分。

用意するもの

いか(小) 2はい

セロリ 2本(※葉は“セロリの葉のころも揚げ”〈左下〉で使用)

ザーサイ 60g

ねぎ 6cm

しょうがの薄切り 2枚

サラダ油 大さじ2

酒 大さじ1

しょうゆ 少々

塩 少々

こしょう 少々

ごま油 大さじ1/2

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