いなり寿司

 

「いなり寿司の作り方」を紹介するレシピページです。油あげを炊くときに「だしあり」「だしなし」の2種類の作り方を紹介中で、こちらは「だしあり」のレシピ。油あげの下ごしらえ、味付け、炊き方、寿司飯の詰め方など、参考にしてみてください!

用意するもの

油あげ…8枚(7㎝四方ほどの大きさのもの)

米…1.5合分(約500g)

白炒りごま…小さじ2ほど

練り辛子…適宜

一般的ないなり寿司のレシピは、煮汁の汁量がもう少し多めのものもありますが、白ごはん.comでは使用するだし汁の量をできるだけ減らしたレシピで紹介しています。火加減が強すぎると焦げ付く可能性もあるので、弱火でコトコト10分煮て作ってみてください。

いなりの油あげは前日にでも炊いておいて、当日は酢飯を仕込むだけだと簡単です。また、炊いた油あげは冷凍保存も可能です。

油あげの大きさが7~8㎝四方と異なる場合は、各材料を適宜調整して作ってください。

シンプルな酢飯でも美味しいですし、椎茸やかんぴょうの煮物や酢れんこんを刻んで混ぜたりしても美味しいです。

器情報:イムサエムさんの器

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