おいしい湯豆腐

 

いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『湯豆腐の作り方』のレシピページです。少しの甘みとかつおの風味をプラスした“土佐醤油”で食べる基本の湯豆腐です。豆腐の火の入れ方からおすすめの薬味までの作り方を写真付きで丁寧に紹介しています。

用意するもの

好みの豆腐 … 2~3丁

水 … 目安として1L

昆布 … 目安として5cm角1枚

土佐醤油を作る時間のない時は、美味しい醤油をかけて食べても!

今回の刻みねぎは水にさらす必要のない薬味ねぎを使いましたが、参考までに刻みねぎ(太いねぎを水にさらして作るタイプ)や、 大根おろしの作り方のページにリンクを貼っておきます。 → 「大根おろしの作り方」、「刻みねぎの切り方」

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