かきとほうれん草の茶碗蒸し

 

だし汁に少しとろみをつけておくのが、なめらかに仕上げるコツ。かきのうまみがきいています。

用意するもの

卵 4個

だし汁 4カップ

だし汁の調味料

 塩 小さじ1

 しょうゆ 小さじ1/2

 砂糖 少々

かき(加熱用) 12個

ほうれん草 1/4わ

干ししいたけ 4個

くずあん

 だし汁 1カップ

 塩 小さじ1/4

 片栗粉 小さじ1と1/2

のりの細切り 適宜

片栗粉

練りわさび

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