かぶとにんじんの甘酢漬け

 

かぶには細かい切り込みを入れて味がよくなじむようにします。昆布のうまみと赤唐辛子の辛みがポイント。

用意するもの

かぶ(小・葉つき) 2個

にんじん 2~3cm

昆布(2×10cm) 1枚

赤唐辛子(小) 2本

塩 適宜

甘酢

 酢 1/2カップ

 砂糖 大さじ2

 塩 小さじ1/2

昆布茶 小さじ1

白いりごま 少々

コメント

Avatar placeholder