かぼちゃのそぼろ煮(あんかけ)

 

『かぼちゃのそぼろ煮の作り方』を紹介しているレシピページです。ほっこり家庭的な煮物、かぼちゃのそぼろ煮は、だし汁いらずなのもうれしいレシピです。ほんのり生姜をきかせて、ごはんが進む味に仕上げます。ぜひお試しください。

用意するもの

かぼちゃ … 400g

鶏ひき肉(もも肉) … 100g

生姜 … 1/2かけ

サラダ油 … 少々

ちょうどよい大きさの落とし蓋がない場合は、アルミホイルやクッキングペーパーなどを鍋に大きさに切り取って使ってください。

生姜とひき肉をはじめに炒めることで、肉の臭みも感じにくくなり、油にそれぞれの風味がうつって、味に一体感が出ると感じています。

器情報:雪ノ浦裕一さんの器

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