きのこのポタージュ レシピ 川上 文代さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

 

川上 文代さんのエリンギを使った「きのこのポタージュ」のレシピページです。手作りのバター・ルーを使えば、きのこのうまみたっぷりのクリームスープを手軽につくれますよ。ルーはシチューよりも少なめに入れて、サラッと軽やかに仕上げます。 材料: エリンギ、しめじ、ねぎ、ベーコン、チキンスープ、生クリーム、バター・ルー、イタリアンパセリ、バター、塩、こしょう

用意するもの

・エリンギ 1本

・しめじ 1/2パック

・ねぎ 1/2本

・ベーコン 20g

・チキンスープ カップ2+1/2

・生クリーム 大さじ4

・バター・ルー 大さじ1/2~1

・イタリアンパセリ (生/粗みじん切り) 適宜

・バター

・塩

・こしょう

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