さっぱり美味しい梅なめたけ

 

『梅なめたけの作り方』を紹介するレシピページです。定番のごはんのお供、なめたけに梅とかつお節をプラスした、さっぱりやみつきになる味わいです。醤油味のなめたけに続くの第2の味付けとして、ほんとにおすすめ!ぜひお試しください。

用意するもの

えのき茸 … 200g ※えのき茸は束の大きさが様々なので200gを目安に!

梅干し … 3個

かつお削り節 … 4g

保存は冷蔵庫で!ベーシックな「自家製なめたけ」よりも少し塩分低めのレシピにしたので4~5日ほどの日持ちです。冷凍も可能です。

梅干しの色は加熱すると少しくすんでしまうので、色の良し悪しは気にせず、酸味のしっかりあるものを使うと美味しくできます。

熱々のごはんの上にかけるのはもちろん、軽く塩もみしたきゅうりと合わせて和え物にしたりしても美味しいです。

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