さばのオーブン焼きのペッパー風味の作り方

 

さばのEPAやDHAは、血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります。オリーブ油にも悪玉コレステロールだけを下げるオレイン酸が含まれていますので、動脈硬化の予防に期待できます。

用意するもの

さば(上身)4切れ(約320g)

塩少々

白ワイン適量

オリーブ油適量

赤こしょう(粒)大さじ1/2

緑こしょう(粒)大さじ1/2

さつまいも300g

オレンジ1個

(A)

・はちみつ大さじ1

・砂糖大さじ1

・水1カップ

白ワイン大さじ2

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