さばの中国風蒸し

 

脂がのったさばを、ねぎの香り高いソースであっさりといただきます。

用意するもの

さばの切り身 4切れ

塩 小さじ2/3

酒 大さじ2

しょうがの絞り汁 小さじ1

ソース

 ピーマン(小)〈あれば1/2個を赤ピーマンに〉 1と1/2個

 しょうゆ 大さじ3

 ねぎのみじん切り 大さじ2

 すりごま 大さじ2

 酢 大さじ2

 にんにくのすりおろし 少々

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