さわらの菜種焼き レシピ 土井 善晴さん

 

土井 善晴さんのさわらを使った「さわらの菜種焼き」のレシピページです。春の景色を思わせる黄色が鮮やか。焦げ色がつかないように、身が堅くならないように、ふんわりと柔らかく蒸し焼きに。 材料: さわら、ゆで卵の黄身、粉チーズ、溶き卵、菜の花、塩、酒、サラダ油

用意するもの

さわら (切り身) 2切れ(1切れ90~100g)

ゆで卵の黄身 2コ分

粉チーズ 大さじ1

溶き卵 少々

菜の花 6本

酒 大さじ1

サラダ油 大さじ1/2

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