しいたけとえびのステーキ レシピ 村田 吉弘さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

 

村田 吉弘さんの生しいたけを使った「しいたけとえびのステーキ」のレシピページです。ダイレクトにしいたけのうまみを味わうには、えびを加えて一工夫したステーキに。肉厚のしいたけを使うのがおすすめです。 材料: 生しいたけ、えび、たまねぎ、A、柚子(ゆず)の皮、塩、酒、かたくり粉、バター

用意するもの

・生しいたけ (大) 4コ

・えび (ブラックタイガー/殻付き/無頭) 260g

・たまねぎ 1/4コ(40g)

【A】

・大根 (おろして絞る) 150g

・一味とうがらし 少々

・細ねぎ (刻む) 適量

・ポン酢しょうゆ 適量

・柚子(ゆず)の皮 (せん切り) 適量

・塩

・酒 少々

・かたくり粉

・バター 大さじ1+1/3

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