そら豆とたっぷり野菜のミネストローネ レシピ 渡辺 有子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

 

渡辺 有子さんのそら豆を使った「そら豆とたっぷり野菜のミネストローネ」のレシピページです。おいしい豆と野菜の具だくさんスープを提案します。素材のうまみを丁寧に引き出し、バターとタイムで香りづけしたやさしい味わいです。 材料: そら豆、新たまねぎ、春にんじん、春キャベツ、新じゃがいも、ベーコン、タイム、白ワイン、粗塩、バター、塩

用意するもの

・そら豆 (さやから出す) 10本分(約30コ)

・新たまねぎ 1コ

・春にんじん 1/2本

・春キャベツ (小) 1/6コ(140g)

・新じゃがいも 1コ

・ベーコン (薄切り) 3枚

・タイム (生) 2~3本

・白ワイン 80ml

・粗塩 適量

・バター 15g

・塩

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