たけのこ入りつくね煮

 

鶏ひき肉にすりおろしたたけのこを入れて口当たりをなめらかに。しょうゆ味の煮汁でさっと煮て。

用意するもの

たけのこの水煮(堅い根元のほう) 150g

鶏ひき肉 300g

グリーンピース(冷凍) 1/3カップ

卵 1個

片栗粉 大さじ3

塩 小さじ1/2

しょうがの絞り汁 小さじ1

煮汁

 だし汁 1と1/2カップ

 しょうゆ 大さじ4

 みりん 大さじ4

 酒 大さじ1

 砂糖 小さじ2

塩蔵わかめ 40g

揚げ油 適宜

木の芽 適宜

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