たけのこ詰めしんじょの炊き合わせの作り方

 

たけのこは食物繊維が豊富な食材です。また、昆布にも水溶性食物繊維であるフコイダンが含まれていますので、食物繊維がたっぷりとれるメニューです。便秘改善や生活習慣病予防に役立つ一品です。

用意するもの

(しんじょ生地)

・白身魚(三枚おろし)100g

・卵白1/4個分

・大和いも(おろし)大さじ1/4

・だし汁(昆布)10~15ml

・塩少々

たけのこ(ゆで)小4本

八方だし汁(またはそばつゆ)適量

あさり12個

酒少々

昆布巻き(乾燥)小12個

片栗粉少々

(煮汁)

・だし汁400ml

・酒大さじ2

・みりん大さじ4

・薄口しょうゆ大さじ2

・しょうゆ大さじ1

木の芽適量

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