たっぷりキャベツのミネストローネ

 

〈具だくさん〉を意味するミネストローネ。 くったりとするまで煮たキャベツの甘みが絶妙です。

用意するもの

キャベツ 1/6個(100g)

玉ねぎ 1/2個(100g)

ベーコン 2枚

ホールトマト缶詰(400g入り) 1/2缶

ひよこ豆水煮(またはドライパック) 200g

にんにく 1/2かけ

洋風スープの素(固形) 1個

ローリエ 1/2枚

オリーブ油(なければサラダ油) 大さじ1と1/2

好みで粉チーズ、パセリのみじん切り 各適宜

塩 こしょう

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