たっぷり薬味のぶっかけうどん

 

ねぎやしょうがなど、香ばしい薬味をたっぷりのせて、卵黄でこくをプラス。ゆずの香りもポイント。

用意するもの

ゆでうどん 4玉

卵黄(卵白は汁の実などに) 4個分

しょうがのすりおろし 2かけ分

ねぎの小口切り 2/3本分

削り節 10g

白いりごま 適宜

ゆずの皮のせん切り 適宜

しょうゆ

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