ちらしずし レシピ 佐々木 浩さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

 

佐々木 浩さんの米を使った「ちらしずし」のレシピページです。太巻きよりすし酢を減らし手軽ないり卵を添えた、ちらしずし。昔ながらの懐かしいおいしさです。 材料: すし飯、干ししいたけ、B、卵、かんぴょう煮、紅しょうが、ちりめんじゃこ、刻みのり、塩、サラダ油

用意するもの

【すし飯】

・米 360ml(2合)

・昆布 (5×10cm) 1枚

【すし酢(A)】

・砂糖 大さじ4+1/2

・酢 大さじ2+2/3

・塩 小さじ1+2/3

・干ししいたけ 8枚

【B】

・しいたけの戻し汁 カップ1

・しょうゆ 大さじ1+1/2

・砂糖 大さじ1+1/2

・みりん 大さじ1

・卵 6コ

・かんぴょう煮 (細かく切る) 30g

・紅しょうが (市販) 20g

・ちりめんじゃこ 20g

・刻みのり 適量

・塩 少々

・サラダ油 少々

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