なすとみょうがのみそあえ

 

なすを薄く切ってみょうがと合わせ酢みそだれであえます。青じそも入ってさわやかに。

用意するもの

なす 4個

みょうが 2個

青じその葉 5~6枚

貝割れ菜 1束

みそだれ

 赤だしみそ 大さじ2

 酢 大さじ3

 だし汁 大さじ3

 ごま油 大さじ1と1/2

 しょうゆ 大さじ1

 七味唐辛子 小さじ1

塩 適宜

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