にんじんの豆乳ポタージュスープの作り方

 

にんじんには、ビタミンAとカリウム、食物繊維が豊富に含まれています。アーモンド、オリーブ油には、血行を促進し、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。

用意するもの

にんじん1本(150g)

玉ねぎ1/2個(100g)

米大さじ3

コンソメの素1個

水400ml

豆乳300ml

塩適量

こしょう少々

オリーブ油大さじ1

スライスアーモンド(ロースト)大さじ1

ドライパセリ適宜

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