はまぐりずしの作り方

 

ひな祭りに欠かせないはまぐりは、脂肪分が少なく、鉄分やカルシウムを多く含んでいます。鉄分は貧血防止に働き、カルシウムは骨粗しょう症予防に働くと期待されているので、女性にお勧めの食材です。

用意するもの

(すし飯)

・米1合(180ml)

・昆布(5cm角)1枚

・みりん小さじ1

(合わせ酢)

・酢25ml

・砂糖10g

・塩小さじ1/2

・うま味調味料少々

はまぐり8個

酒少々

(煮汁)

・だし汁100ml

・みりん大さじ1

・砂糖小さじ1/2

・しょうゆ大さじ1/2

・塩少々

(薄焼き卵)

・卵6個

・砂糖小さじ2

・塩小さじ1/3

・片栗粉大さじ1

木の芽16枚

コメント

Avatar placeholder