はまぐりの大鉢蒸し

 

はまぐりをゆでたスープで、卵液とあんを作ります。はまぐりのうまみを存分に味わえる中華風茶碗蒸し。

用意するもの

はまぐり(中) 8個

卵 2個

鶏ガラスープの素 大さじ1強

酒 適宜

こしょう 適宜

塩 適宜

三つ葉 少々

水溶き片栗粉

 片栗粉 小さじ1と1/2

 水 小さじ1と1/2

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