ふぐと白子の骨蒸しの作り方

 

十分なたんぱく質をとりながら、カロリーは抑えられる、ダイエットにも向いた一品です。白子は特に栄養価が高く、滋養強壮にぴったりです。しめじや菊菜を増やせば、食物繊維もたっぷりとることができます。

用意するもの

ふぐ(あらまたは骨付きの身)900g

白子適量

酒大さじ4

しめじ1パック

菊菜1束

絹ごし豆腐1/2丁

だし汁(昆布)250ml

塩少々

(薬味)

・青ねぎ(小口切り)適量

・もみじおろし適量

(調味酢)

・みりん(煮切り)大さじ1

・だし汁(昆布)大さじ3

・だし汁40g

・ゆず果汁40g

・しょうゆ40g

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