ほたて貝の洋風茶碗蒸しの作り方

 

れんこんの切り口が黒くなるのはタンニンが含まれているからです。タンニンは紅茶などに含まれることでもよく知られていますが、胃腸の炎症をやわらげたり、脂肪を分解する働きがあると言われています。

用意するもの

ほたて貝柱4個

ブロッコリー1/2株

れんこん40g

塩少々

こしょう少々

(卵液)

・卵3個

・チキンブイヨン100ml

・牛乳200ml

・生クリーム50ml

・塩少々

・こしょう少々

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