めかじきの和風ステーキきのこあん

 

下味をつけためかじきをじっくりと焼きつけ、きのこたっぷりのあんをかけて。しょうが風味がポイント。

用意するもの

めかじき 4切れ(約400g)

下味用調味料

 酒 大さじ1/2

 しょうゆ 大さじ1/2

 みりん 大さじ1/2

えのきだけ 1束

しいたけ 4個

しめじ 1パック

きぬさや 20g

サラダ油 大さじ2

だし汁 1カップ

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

砂糖 小さじ1/2

塩 適宜

片栗粉 大さじ1/2

しょうがの絞り汁 大1かけ分

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