わかさぎのエスカベージュ レシピ

 

わかさぎのエスカベージュ さめればすぐにでもいただけ、冷蔵庫で3~4日保存できます。 ベターホームのレシピサーチ

用意するもの

わかさぎ(冷凍)   400g

 塩   少々

 こしょう   少々

 小麦粉   大さじ3

揚げ油   適量

A   

 にんじん   1/3本

 たまねぎ   中1/2個

 セロリー(茎)   1/2本

にんにく   1片

バター   大さじ1

B   

 酢   カップ1/3

 白ワイン   カップ1/3

 水   カップ1/3

 砂糖   大さじ1/2

 ローリエ   1枚

 塩   少々

 こしょう   少々

レモン汁   大さじ1

レモンの薄切り   4枚

パセリのみじん切り   適量

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